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MATO GROSSO DO SUL

Sorgo avança no segmento de bebidas e revela potencial para cerveja sem glúten

Cooperação técnica entre Advanta Seeds e X Craft Beer, transforma grão ancestral em um produto inovador e aponta novas oportunidades de mercado ao cereal

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O Brasil consome, em média, 69 litros de cerveja por pessoa ao ano e a demanda por cervejas artesanais sem glúten cresceu com a maior conscientização sobre a doença celíaca. Para atender a esse público, cervejarias estão substituindo trigo e cevada por outros insumos como arroz, milho, milheto e mais recente o sorgo. Além de permitirem a criação de novos sabores, esses grãos são altamente nutritivos e sustentáveis. Essa união de inovação, saúde e sustentabilidade garante um forte potencial de crescimento para o mercado de cervejas sem glúten.

Atenta a esse cenário e comprometida com inovação, sustentabilidade e diversificação de uso do sorgo no mercado brasileiro e internacional, a Advanta Seeds Brasil, em parceria técnica com a cervejaria paulista, X Craft Beer, desenvolveu um lote experimental de cerveja à base de sorgo.  Com receita exclusiva, o projeto evidencia, na prática, a versatilidade do sorgo como ingrediente estratégico para a indústria de bebidas.

A iniciativa teve como objetivo principal demonstrar o potencial técnico e sensorial do grão ancestral, contribuindo para ampliar sua percepção além dos usos tradicionais e abrindo espaço a cultura. Segundo Aline Silva, responsável na área de inteligência de mercado da Advanta, a iniciativa reforça a visão da empresa de conectar campo, inovação e novas oportunidades.

Embora a cerveja não esteja disponível comercialmente, o projeto cumpre seu papel como demonstração técnica e sensorial das possibilidades do cereal. “O sorgo ainda é muito associado a uma cultura secundária, utilizada em safrinha, com destinação a ração ou biocombustíveis. Com essa iniciativa, buscamos provocar uma mudança de percepção, mostrando que ele também pode ser protagonista em produtos inovadores, conectando agricultura, indústria e consumidor final“, explica a profissional.

Versatilidade e inovação

Presente na história da humanidade, o sorgo é reconhecido por sua resiliência, versatilidade e adaptação a diferentes condições agrícolas. Em regiões da África e da Ásia, o cereal já é base de bebidas fermentadas há séculos. De acordo com Aline, a ideia de produzir uma cerveja de sorgo era um projeto de longa data da empresa, inspirado em uma iniciativa já realizada pela Advanta na Argentina, e que agora encontrou o momento ideal para ser retomado.

O uso do sorgo na produção de cervejas já é conhecido em diferentes regiões do mundo, e a iniciativa ganhou forma a partir da conexão entre Advanta Seeds e a X Craft Beer durante um evento do agronegócio, em São Paulo. A cervejaria, que atua há 12 anos no mercado e possui fábrica própria há cinco, é liderada por Alexandre Lewis Xerxenevsky, cervejeiro há mais de 16 anos, com formação no Canadá e nos Estados Unidos, e responsável por um portfólio com mais de 30 rótulos registrados.

A parceria evoluiu para o desenvolvimento colaborativo de uma cerveja experimental com mais de 50% de sorgo não maltado, mas a ideia é continuar trabalhando a chegar em um produto final com 100% de sorgo. “Esse projeto vai além do produto: trata de inovação e sustentabilidade. Ao explorar o sorgo em uma bebida artesanal moderna, unimos tradição e tecnologia, valorizando um grão com herança cultural e grande potencial para cadeias produtivas sustentáveis”, destaca Aline.

O processo utilizou condução enzimática e técnicas modernas de brassagem, comprovando a viabilidade do sorgo em formulações de alto padrão. Para o cervejeiro, o desafio foi significativo, já que o sorgo é um cereal não maltado (não há maltearia no Brasil para o processo no insumo) e não possui naturalmente as enzimas necessárias para a conversão do amido em açúcares fermentáveis. Por isso, foi preciso desenvolver um processo específico, com controle rigoroso de temperatura, pH e uso de enzimas, garantindo eficiência na conversão e qualidade final da cerveja”, explica Xerxenevsky.

A proposta da receita foi trazer o sorgo para um contexto contemporâneo. “Escolhi o estilo Pale Ale, com lúpulos americanos e uma pequena adição de cevada. O resultado foi surpreendente, chegamos em uma cerveja leve, refrescante, com baixo teor alcoólico e características únicas de aroma e sabor”, afirma o cervejeiro.

Resultado aprovado

Os primeiros lotes fabricados foram apresentados em ações com colaboradores, parceiros e fornecedores durante eventos da Advanta. Segundo Aline, a receptividade foi bastante positiva, inclusive com solicitações por novos lotes. “A intenção da Advanta não é produzir cerveja em escala, mas fomentar a cadeia e demonstrar que, quando a indústria identifica oportunidades, é possível desenvolver produtos inovadores e diferenciados. Além disso, trata-se de uma alternativa interessante para o público que busca opções sem glúten e mais acessíveis e de qualidade”, conclui.

Sobre – A Advanta Seeds é uma empresa de sementes do grupo UPL, com mais de 50 anos de experiência em melhoramento genético. Atua lado a lado com o agricultor, compreendendo suas necessidades e oferecendo soluções específicas para maximizar o desempenho produtivo das lavouras. No Brasil, a companhia concentra esforços em Pesquisa & Desenvolvimento, conduzindo Programas de Melhoramento Genético adaptados às diversas regiões do país. Além da Estação Experimental em Indianópolis/MG, esses programas são implementados e testados nas principais áreas produtoras, de forma integrada e complementar aos centros globais de melhoramento da Advanta.

 

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Kassi Bonissoni
Gerente de atendimento
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Arauco capacita instituições para captação de recursos voltados a projetos sociais

Por meio do Ciclo do Conhecimento, a empresa promoveu a qualificação de instituições, que apresentaram seus projetos a representantes de empresas integrantes do programa Parceiros do Bem

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A Arauco e sete instituições de Inocência celebraram, no dia 15 de abril, o encerramento de uma jornada formativa em elaboração de projetos e captação de recursos para iniciativas voltadas a diversos públicos e áreas, como crianças e adolescentes, idosos, comércio e serviços, educação no trânsito, educação ambiental, entre outros. Durante o evento, no Centro Cultural Lázara Lessonier, em Inocência (MS), os participantes detalharam suas ideias a representantes de empresas que atuam no Projeto Sucuriú e participam do programa Parceiros do Bem – iniciativa que tem o objetivo de realizar ações em rede por meio de uma abordagem colaborativa onde várias empresas se unem para direcionar recursos a projetos sociais ou causas específicas no município e região.

A formação integra o projeto Ciclo do Conhecimento, que é uma das ações promovidas pelo Parceiros do Bem. “O encontro foi uma vitrine de projetos sociais. As apresentações evidenciaram o quanto os participantes incorporaram conceitos decisivos para elaboração projetos. O grande ganho foi proporcionar às instituições uma base técnica para a busca de recursos financeiros, permitindo que ampliem o desenvolvimento e a abrangência de suas ações. Isso está diretamente conectado ao

compromisso da Arauco em deixar um legado grandioso e sustentável para a região”, afirma Claudia Belchior, gerente de Desempenho Social da Arauco.

Instituições locais apresentaram projetos sociais para a rede Parceiros do Bem

O chefe do Departamento Municipal de Trânsito (Demutran), Odorico Garcia, ressalta que “a formação mostrou que projetos bem estruturados geram mais credibilidade e são a chave para atrair novos investimentos”. Na opinião dele, a partir de agora, os responsáveis pelos projetos do Demutran “estão mais preparados para buscar recursos que garantam um trânsito mais seguro e eficiente para Inocência”. Já o presidente do Conselho Municipal dos Direitos da Criança e do Adolescente (CMDCA), Roney Junqueira, diz que “Inocência vive um momento histórico e aproveitar a oportunidade econômica exige que nos preparemos com método e estratégia. O Ciclo do Conhecimento foi uma chance ímpar de capacitarmos lideranças para conduzir mudanças reais em nossa cidade”.

Fernanda Pricilla, da Associação dos Moradores da Comunidade do Distrito de São Pedro, ressalta que o Ciclo do Conhecimento foi além do suporte técnico. “Saio deste processo com mais segurança e consciência da minha atuação, sentindo-me preparada para conduzir projetos com maior responsabilidade e impacto. Foi um divisor de águas que alinhou minha trajetória profissional ao propósito que desejo construir para a comunidade”, afirma.

Sobre o Programa Parceiros do Bem

O Parceiros do Bem é uma iniciativa de investimento social da Arauco que mobiliza a cadeia de suprimentos do Projeto Sucuriú em prol da comunidade de Inocência (MS). Lançado em julho de 2025, o programa atua como um facilitador entre o setor privado e as organizações sociais locais, promovendo ações coletivas e doações estruturadas. Para garantir a eficácia desses investimentos, o programa conta com o Ciclo do

Conhecimento, um braço de capacitação técnica, que prepara as instituições para elaborarem projetos robustos e sustentáveis. Assim, o Parceiros do Bem potencializa o impacto positivo do ecossistema industrial da Arauco, transformando a presença de grandes fornecedores em benefícios duradouros para as instituições assistenciais e cidadãos do município.

Sobre o Projeto Sucuriú

O Projeto Sucuriú marca a entrada da divisão de celulose da Arauco no Brasil. O investimento de US$4.6 bilhões inclui a construção de uma planta com capacidade de produção de 3,5 milhões de toneladas de fibra curta de celulose/ano. Está localizado em uma área de 3.500 hectares, a 50 quilômetros do centro da cidade de Inocência (MS) e ao lado do Rio Sucuriú. A etapa de terraplanagem começou em 2024 e a previsão de entrada em operação é no final de 2027.

Em todas as fases desenvolvimento do Projeto, e de maneira contínua, monitora e respeita a biodiversidade local, identificando espécies de flora e fauna nativas da região, além de fazer o mapeamento das áreas prioritárias para conservação.

Durante as obras, a Arauco vai oferecer capacitação e gerar mais de 14 mil oportunidades de trabalho. Depois do start up, o Projeto Sucuriú empregará cerca de 6 mil pessoas nas unidades Industrial, Florestal e operações de Logística. O propósito é impulsionar o desenvolvimento social e econômico para toda região, fomentando um aumento na geração de renda e na arrecadação de impostos, além de contribuir para atrair investimentos.

Sobre a Arauco Brasil

No país desde 2002, a Arauco atua nos segmentos Florestal e de Madeiras com o propósito de, a partir da natureza e de fontes renováveis, contribuir com as pessoas e o planeta. Emprega mais de 3000 colaboradores próprios e conta com 5 unidades industriais brasileiras.

As plantas estão distribuídas entre a produção de painéis, em três fábricas localizadas nas cidades de Jaguariaíva (PR), Ponta Grossa (PR) e Montenegro (RS); painéis e molduras, na planta localizada em Piên (PR); resinas e químicos, na unidade de Araucária (PR) e, em 2027, prepara-se para inaugurar sua primeira fábrica de celulose brasileira em Inocência (MS).

Com atuação orientada por práticas ESG, a Arauco possui certificação FSC® (Forest Stewardship Council®) em suas florestas, que reconhece o manejo ambientalmente responsável, socialmente justo e economicamente viável. Globalmente e no país, opera primando pela gestão responsável da água, a conservação da biodiversidade e a retirada de gás carbônico da atmosfera.

 

Mais informações à imprensa:

COR COMUNICAÇÃO

São Paulo

Neila Carvalho: [email protected] | +55 (11) 99916-5094 ]

Gleison Rezende: [email protected] | +55 (71) 99733-8883

 

Mato Grosso do Sul

Evelise Couto: [email protected] | +55 (67) 9260-0352

Gabrielli Pinha: gabriellipinha@corcomunic

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