Pesquisar
Close this search box.

CULINÁRIA

Festival da Carne reúne programação técnica e prática de novos cortes

Mais que churrasco, técnicos e chefs se reúnem para apresentar a pesquisa por trás das iguarias

Publicado em

Olhar a picanha no espeto com a espessura da gordura na medida certa é de encher os olhos. Mas até a mesa, o produto percorre um longo caminho que começa na fazenda e vem antes do bezerro, com as forrageiras. O Festival da Carne do MS, que acontece de 8 a 10 de outubro, na Esplanada Ferroviária, em Campo Grande (MS), vai trazer especialistas que abordarão temas ligados à produção de carne desde a pastagem até o espeto.

A emissão do efeito de gases estufa será apresentada pelo pesquisador da Embrapa Gado de Corte, Roberto Giolo. Dia 9 de outubro, às 11 horas, ele vai apresentar o resultado das pesquisas que geraram as marcas Carne Carbono Neutro (CCN) e Carne Baixo Carbono (CBC). A produção do sistema CCN sequestra o carbono por meio de árvores, já o protocolo CBC tem o componente solo. A premissa é recuperação de pastagem em mais de 50 milhões de hectares.

Michel Araujo e Silva João Francisco Gasparoto da VPJ Alimentos falarão sobre a Compra de Bovinos Carnes Especiais, no dia 9 de outubro, às 12 horas. A VPJ Alimentos controla todos os elos da cadeia produtiva de Carnes Especiais através de um rigoroso processo de Seleção e Melhoramento. Usando Alta Tecnologia como Ultrassonografia e DNA, produz em suas fazendas touros Aberdeen Angus com alto desempenho para Peso e Marmoreio provados. Estes touros são colocados no mercado através de sêmen e, quando cruzados com vacas zebuínas (nacionais), produzem os melhores animais para carne de qualidade.

O gestor de Pecuária na Fazenda Elge, Thiago Chiarapa, fala sobre a “Representação do Estado do MS no mercado da carne”. A palestra dele será no dia 9 de outubro, às 16 horas. Ele é médico veterinário e também representante da Alta Genetics.

No domingo, dia 10 de outubro, às 11 horas, a arte da cutelaria terá um workshop exclusivo com a Imperial Cutelaria sobre a “Manutenção e Afiação de Facas” e às 15 horas, o açougueiro, especialista em carnes, Marcelo ‘Bolinha’ apresentará diferentes cortes de carne bovina, ensinando técnicas para o melhor aproveitamento do animal. Bolinha é consultor empresarial em cortes de carne, com 30 anos de experiência no setor. Bolinha desenvolveu uma expertise em carnes que tem projetado o seu trabalho em território nacional e internacional e propõe uma série de cortes que inovam e vão além da forma tradicional de comercialização.

“A intenção é apresentar que mais do que a gente vê e saboreia no churrasco, a carne sul-mato-grossense tem qualidade por conta dos investimentos que são feitos do pasto ao espeto”, apontou a realizadora do Festival da Carne do MS, que é consultora de marketing, cultura e gastronomia de MS e idealizadora do Beber e Comer MS, Márcia Marinho.

Com a expectativa de reunir 700 pessoas por dia, o evento conta ainda com assadores reconhecidos no segmento como o curador do evento Brunão BBQ (@brunaobbq) e outros 10 assadores. “Os amantes do churrasco, tanto os que gostam de pilotar a churrasqueira quanto os que sabem apreciar uma boa carne, vão poder degustar a qualidade do conhecimento técnico com a formação desses verdadeiros chefs de cozinha na arte de churrasquear”, garantiu Márcia.

Durante o festival, os visitantes têm entrada gratuita e poderão comprar alimentos e bebidas no local. Além disso, o evento promete fomentar e fortalecer o setor do turismo de eventos, que durante a pandemia foi muito prejudicado. Reunindo setores da produção e reprodução animal, a organização destaca que seguirá todos os protocolos de biossegurança. O Festival da Carne de MS acontece de 8 a 10 de outubro de 2021 e é uma realização de Márcia Marinho e Campo Grande Destination em parceria com o Governo de MS por meio da Sectur (Secretaria Municipal de Cultura e Turismo de Campo Grande) e da Prefeitura de Campo Grande, através da Fundtur (Fundação de Turismo de Campo Grande). O evento tem o patrocínio da 067 Vinhos, Grupo Rotelle, La Parrilha, Faroka – farofa caseira e Jelly Caipira, Poro Food , Distribuidora Raiz , vermelho Beef, Steak Store, Boi De Capim, Hambugreria, Imperial Cutelaria, Sebrae/MS, Semagro (Secretaria de Estado de Meio Ambiente, Desenvolvimento Econômico, Produção e Agricultura Familiar) e o apoio da Embrapa.

Para saber mais siga @festivaldacarnedoms ou entre em contato pelo telefone (67) 9 9640-1249 (Márcia Marinho).

COMENTE ABAIXO:
Advertisement

CULINÁRIA

Feirinha Casa HUB chega à 3ª edição na próxima sexta-feira e reforça protagonismo como vitrine gastronômica e cultural de Campo Grande

Evento reúne sabores, música, experiências urbanas e valoriza empreendedores locais em um dos endereços mais emblemáticos da Capital Morena

Published

on

A tradição das feiras livres, profundamente enraizada na identidade cultural de Campo Grande, ganha uma releitura contemporânea e cada vez mais consolidada com a terceira edição da Feirinha Casa HUB. O evento acontece na próxima sexta-feira, 27 de março, das 17h às 22h, no estacionamento da Casa HUB, na Avenida Afonso Pena, e promete uma experiência completa que une gastronomia, cultura, lazer e convivência urbana.

Com este evento, a Casa HUB se firma como um ponto de encontro para quem busca desacelerar após a rotina intensa e aproveitar o melhor da produção local em um ambiente acolhedor, organizado e pensado para o público campo-grandense.

Cultura de feira: tradição que se reinventa

Campo Grande possui atualmente cerca de 65 feiras livres distribuídas por todas as regiões, segundo dados do Sisgran (Sistema Municipal de Indicadores). Esse número evidencia a força desse modelo que atravessa gerações e permanece como símbolo de identidade, diversidade e convivência social.

A tradicional Feira Central, com origens na década de 1920, é um dos principais exemplos dessa herança cultural. Inspirada nesse histórico, a Feirinha Casa HUB surge com uma proposta contemporânea: resgatar o espírito das feiras, mas com uma curadoria diferenciada, valorizando o ambiente, a experiência do público e o fortalecimento dos pequenos negócios.

Nesta terceira edição, cerca de 20 expositores apresentam uma variedade de produtos que traduzem a riqueza gastronômica e criativa da região. O público poderá experimentar a culinária árabe, pratos à base de milho, espetinhos, doces artesanais, geladão gourmet, além de cervejas e bebidas variadas.

A feira também abre espaço para outros segmentos da economia criativa, com opções de maquiagens, acessórios, artesanato e saboaria, fortalecendo o conceito de consumo local e incentivando o empreendedorismo.

Um dos diferenciais do evento é justamente o modelo adotado: toda a renda obtida com as vendas é integralmente destinada aos expositores, promovendo impacto direto na economia regional e incentivando novos negócios.

Música e experiência sensorial

A programação musical reforça o caráter cultural da feira. Nesta edição, a cantora Jaqueline Costa conduz o público por um repertório diversificado, com clássicos da MPB e do pop e rock nacional e internacional. O show traz releituras de artistas consagrados como Rita Lee, Marina Lima e Madonna, criando uma trilha sonora envolvente para o evento.

O cenário também contribui para a experiência: localizado na região dos Altos da Afonso Pena, o espaço proporciona uma vista privilegiada do pôr do sol, transformando a feira em um programa completo para o fim de tarde.

Um novo ponto de encontro na cidade

Frequentador de feiras e entusiasta da proposta, o arquiteto João Pedro Haiduck destaca o papel da Casa HUB como espaço de convivência.

“Eu gosto muito desse tipo de feira em geral e a feira HUB, para mim, é bacana para ter aquele respiro no final da semana depois do trabalho. Geralmente vou no comecinho, quando termina o expediente, para relaxar, comer e beber algo diferente e encontrar os amigos. Acaba sendo um rolê bem agradável, vira um ponto de encontro mesmo”, afirma.

Ele também ressalta a organização e o ambiente acolhedor como diferenciais.
“O que mais gostei foi do clima no local e do ambiente em geral. Você chega e não fica perdido, consegue ver tudo com tranquilidade, sem filas ou tumulto. É bem acolhedor, tem música ao vivo e o pôr do sol ali é lindo”, afirma

Para o arquiteto, a feira também contribui para fortalecer a identidade urbana da região.
“Com certeza é um diferencial. A região não tinha uma proposta parecida, mesmo sendo bem movimentada. É muito conveniente para quem já passa por ali. Assim como caminhar no Parque dos Poderes aos domingos, a feira acaba virando um marco, um hábito da região”.

Proposta que valoriza cidade, cultura e convivência

Idealizada pela HUB Incorporações, a Feira Casa HUB nasceu com o propósito de ressignificar o uso urbano e homenagear a Avenida Afonso Pena, um dos principais cartões-postais da cidade e tradicional ponto de encontro para lazer e prática esportiva.

Segundo o sócio fundador da HUB Incorporações, Pedro Naciff, o sucesso da iniciativa reflete a conexão com o público e a relevância da proposta.

“É uma alegria ver a Feirinha Casa HUB se consolidando e conquistando o público a cada edição. Desde o início, pensamos em um projeto que valorizasse a convivência e também os empreendedores locais. Toda a renda fica com os expositores, o que fortalece os pequenos negócios e movimenta a economia criativa. Além disso, a feira ajuda a preservar e celebrar a cultura e a identidade de Mato Grosso do Sul”, destaca.

Com novidades e experiências exclusivas, a terceira edição traz ainda novidades que ampliam a experiência do visitante. Em parceria com a Anjos Colchões e Sofás, será apresentado um quarto decorado ao lado do palco, criando uma ambientação diferenciada e sensorial dentro do evento.

Outro destaque é a abertura para visitação do espaço dos decorados do empreendimento Bueno Parque dos Poderes, novo lançamento da HUB Incorporações no Jardim Veraneio, conectando o público a tendências de arquitetura, design e estilo de vida.

Serviço

Feirinha Casa HUB
Data: 27 de março de 2026 (sexta-feira)
Horário: das 17h às 22h
Local: Avenida Afonso Pena, 5842 – Campo Grande/MS
Entrada gratuita

COMENTE ABAIXO:
Continuar lendo

SELVÍRIA

ACONTECEU

MATO GROSSO DO SUL

POLÍCIA

MAIS LIDAS DA SEMANA