CULINÁRIA

LOMBO ASSADO

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INGREDIENTES

  • 1 Lombo temperado Sadia descongelado
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Suco de 2 limões
  • 1 cebola descascada e cortada em pedaços grandes
  • 1 cenoura descascada e cortada em pedaços grandes
  • 3 ramos de salsinha
  • 1 talo de salsão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto

 

MODO DE PREPARO

Descongele o lombo conforme as instruções da embalagem;

No liquidificador bata o vinho, o suco de limão, a cebola, a cenoura, a salsinha, o salsão, o sal e a pimenta;

Coloque o lombo em um recipiente e cubra-o com o conteúdo do liquidificador; deixe marinar na geladeira em um recipiente coberto por 12 horas, virando o lombo de vez em quando;

Transfira o lombo para uma assadeira e despeje a marinada por cima. Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora em forno a 200ºC; retire o papel-alumínio e retorne ao forno por aproximadamente mais 30 minutos até que fique dourado. Sirva.

Dica: Boas sugestões de acompanhamento são farofa, frutas ou batatas assadas.

 

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CULINÁRIA

ARROZ CARRETEIRO SUÍNO

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INGREDIENTES

  • 300g de Alcatra Suína Sadia cortada em cubos pequenos
  • 200g de linguiça calabresa defumada Sadia cortada em cubos pequenos
  • 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
  • 2 pimentões vermelhos ou amarelos cortados em cubos pequenos
  • 2 xícaras (chá) de arroz (cru)
  • 5 xícaras (chá) de água ou caldo de vegetais caseiro
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 pimenta Dedo-de-moça sem sementes picada finamente
  • Salsinha picada finamente a gosto

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o óleo de doura os cubos de alcatra; junte a linguiça e refogue mais;

Adicione a cebola e os pimentões e continue refogando;

Junte o arroz e misture;

Acrescente a água, o sal e a pimenta e misture;

Cozinhe em fogo baixo até que a água seque;

Desligue o fogo e finalize o prato com salsinha;

Observação: para dar um diferencial, seria interessante, quando a água estiver quase secando, adicione 1 banana-da-terra cortada em rodelas.

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